Csodálatos brokkoli!

Ha megkérdeznénk,szoktál-e virágrügyeket sütve-főzve fogyasztani,talán csodálkozva nemet mondanál.Pedig a karfiol és a brokkoli esetében erről van szó.

 

A brokkoli véd a szívbetegségek szemben is, s feltételezik azt is, hogy védi bélrendszerünket és gyomrunk falát egyes bakteriális fertőzésektől (bár ez nem bizonyított kellőképpen). A máj és az egyes sejtek méregtelenítő folyamatainak elősegítésével előnyös bőrünknek is. Antioxidáns vegyületei karotinoid és flavonoid tartalma révén akadályozzák a szürke hályog kialakulását. C-vitaminnal megtámogatott kalciumtartalma csonterősítő. Béta-karotinja, valamint nyomelemtartalma (cink és szelén) erősíti immunrendszerünket. Igen gazdag folsavban; fogyasztása várandósoknak kifejezetten javasolt.

A piacon:

Nézzük meg a szárakat és leveleket: a friss növény egyöntetű sötétzöld, tapintásra kemény, foltosodástól mentes. A sötét színűekben több béta-karotin és C-vitamin található. Mosás nélkül a hűtőszekrényben 1-2 napig tárolható. Blansírozás után lefagyasztva értékes anyagait megtartja.

A mai ebéd amit készítettem ,nem más mint...

Rakott brokkoli: (2 személynek)

-1 csokor friss brokkoli

-2 dl tejföl 

-10 dkg sonka szalámi

-2 tojás 

-sajt

-só,bors

A brokkolit kicsit elő pároltam (félig puha legyen),addig a két tojást keményre főzetem.A tejfölbe kevertem sót és pici borsot.Jénai tálat margarinoztam és ebbe sorakoztattam a rózsákat,rá a sonka szalámi,amit rá kockáztam,mehetnek rá a tojás szeletek és a tejföl.15 percig 170 fokon sütöttem és a végén sajtot reszeltem a tetejére...még 5 perc ,hogy a sajt ráolvadjon.

Nagyon guszta,egészséges és finom is!!!